肝屋は全国でも珍しい肝料理専門店です。
馬、牛、鶏など様々な肝料理を取り扱うからこそ、食材に強いこだわりを持っています。
オーナー自ら青森県から熊本県まで全国を回って食材を探し、生産者様から鮮度の高い食材を直接仕入れています。そのため希少な部位でも安定してお客様に提供いたします。
肝料理専門店である肝屋は、馬、牛、豚、鶏、アンコウ、イカ、カニなどの様々な肝料理を提供しています。
仕入れる食材は厳選しており、その食材を知り尽くした料理人たちがひとつひとつ丁寧に調理しています。肝屋にしかない肝料理を、ぜひご堪能ください。
